【节日祝福】北京莆田企业商会恭祝全体会员、莆籍乡贤、各界朋友中秋节快乐！

　　“中秋”一词，最早见于《周礼》。根据我国古代历法，一年有四季，每季三个月，分别被称为孟月、仲月、季月三部分，因此秋季的第二月叫仲秋，又因农历八月十五日，在八月中旬，故称“中秋”。到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日。大家都知道中秋节要吃月饼、赏明月。但在福建的一些地方还保留着独特的中秋习俗，比如莆田，中秋前后，市场卖得最火、最热闹的不是月饼，而是卖芋头、栗子、米粉以及猪脚等。

　　据莆田市非物质文化遗产保护中心副主任林成彬介绍，对于莆田嫁出去的女儿来说，中秋节是一年中孝敬父母的一个重要的节日。中秋节前，女儿要备办很多礼物给娘家父母“送秋”，体现“尊亲”、“爱亲”的传统美德。“送秋”的礼物也很特别，有月饼、香芋、板栗、兴化米粉和猪蹄，还有给父母衣服、鞋子、袜子、围巾等过冬用衣物。这一美好习俗的初衷是要打破一种残酷的陋习。

　　原来在宋代，莆田沿海一带重男轻女，许多人家将刚出生的女儿溺死。这种残忍的行为引起当时在莆田任职的崔知府的关注，他决心要改变这种做法。于是，他动员群众说，中秋节凡是嫁出去的女儿一定要备办各种礼物回娘家孝敬父母。除了中秋食物，还要准备衣物。这是因为入秋后就要过冬，女儿备齐从鞋子到帽子全套冬季衣物，以表达对父母的细心关爱。崔知府用心良苦，他希望通过这种举动来向群众表明生男生女都一样，女儿也会孝敬父母。后来，这种习俗代代相传，就成了莆田中秋独有民俗。

　　莆田还有一项特别的中秋民俗是“做秋”。按莆田传统，中秋之夜，家家户户都要办宴席，俗称“做秋”。富裕人家，大盘叠小盘，山珍海味，香飘四座；寻常人家，也不忘“加餐”，大饱口福。但无论盘菜多少道，其中炒兴化米粉和“群”“摈榔芋”是不可少的。莆田的主妇对炒兴化米粉都有好工夫，色、味、香俱佳。据史料记载，宋理学家朱熹在兴化讲学时，吃到炒兴化米粉，不禁拍案叫绝，说：“可口，美味无穷！” “群”（炖）芋头时，把去皮的芋头在锅中稍蒸，然后把它切成块块，下锅油炒，再加入肉丝、香菇、栗子等佐料，加水炖20-30分钟。芋头烂熟，汤汁飘香，令人垂涎欲滴！山区片的群众常把芋头“群”（炖）烂、切碎，加入米粉一起炒，故有“芋‘群’米粉炒”的俗语。吃米粉的意思就是吃得胡子都白了，意味着你能高寿。 按照莆田民间的说法，栗子是民间传统的进补食品，改革开放之前，人们生活艰辛，人们就借助莆田方言的“芋头”与“熬”的谐音，表示吃了芋头炒米粉后，就能“熬一熬”一年就“熬”到“头”了，寄望来年时来运转。

　　很多在外工作和谋生的人们，如果没有特殊情况往往提前带着各种食物和礼物回乡“做秋”，向父母和长辈请安，共同过着“月是故乡明”的团圆节日。莆田是著名的侨乡，在海外的亲人甚多，他们中的不少人也会不远万里回家乡“做秋”，顺便拜访亲友。

　　中秋晚上，一家人大快朵颐后，一轮圆月已挂上中天。在这“八月中秋月正圆”、“月是故乡明”的美好时光里，大家在阳台上或“埕头”中，摆上月饼、白果、栗，边吃、边赏月。有些莆仙戏爱好者们会聚拢在一起，演奏十番八乐。不少地方也会请莆仙戏剧团来演出助兴。有的人也会到涵江白塘去欣赏“白塘秋月”。中秋夜“游白塘”，是莆田人，特别是涵江人得天独厚的赏心乐事，大家尽情玩到明月挂中天的午夜时，才会依依不舍地踏月回家。